Sagrantino Montefalco DOCG 25anni “Caprai” 2014 75cl (Umbria)

Il Sagrantino Montefalco DOCG 25anni “Caprai” 2014 è un vino dal colore rubino scuro con sfumature viola, denota aromi che vanno dalle visciole in confettura alle spezie dolci, dal cacao alla grafite.

Al palato irrompe con generosità, e si abbina senza esitare a piatti di cacciagione arrosto ed in salmì ed anche a formaggi stagionati e saporiti.

39,00

COD: VIN00831 Categoria:

Il “25 anni” di Arnaldo Caprai è un Sagrantino in purezza, proveniente dai vigneti situati nel cuore pulsante del Montefalco viticolo, in Umbria. In seguito alla vendemmia manuale, i grappoli sono trasportati in cantina dove vengono pressati. Il mosto ricavato viene posto a fermentare all’interno di contenitori di acciaio. La fase di affinamento si compone di un primo periodo di maturazione in barrique, che ha una durata di 24 mesi, ed una successiva sosta in bottiglia di circa 8 mesi. Ha un colore rosso rubino cupo ed impenetrabile.

Tanto denso alla vista, quanto lo è al naso, ricco di una complessità stratificata e varia. Si susseguono note di frutta nera in confettura, rosa e cacao, su un ventaglio speziato di pepe, chiodi di garofano e cannella; una nota balsamica di resina di pino rifinisce un bouquet a dir poco ampio. Ha tannini ben presenti ma perfettamente integrati che non intaccano il carattere suadente del sorso ma, al contrario, lo esaltano e ne fanno un vino dalla lunga aspettativa di vita.

E’ un vino che può essere ben conservato in cantina anche 10 anni. Per gustarlo al meglio, occorre versare il vino in decanter almeno 1 o 2 ore prima di servirlo preferibilmente in un Ballon, un bicchiere ideale per i grandi vini rossi robusti, corposi e intensi, che necessitano di un’intensa ossigenazione per dischiudere tutti i loro profumi profondi e complessi ed esaltarne l’evoluzione nel calice

Brand

Caprai

Formato

75 cl

Il consiglio di Germana

Avendo la fortuna di avere un camino in casa, spesso il fine settimana prepariamo carne alla brace per mangiarla in compagnia di amici. In queste occasioni il Sagrantino “25 anni” di Arnaldo Caprai è il mio asso nella manica per accontentare il gusto di tutti e fare bella figura. Il suo sapore sa avvolgerti e conquista tutti, allo stesso tempo è un ottimo vino da sorseggiare alla fine di una bella serata.

Germana

Note & abbinamenti

Si susseguono note di frutta nera in confettura, rosa e cacao, su un ventaglio speziato di pepe, chiodi di garofano e cannella; una nota balsamica di resina di pino rifinisce un bouquet a dir poco ampio. Abbinamento consigliato: carne arrosto o alla brace, carne rossa in umito, formaggi stagionati, formaggi erborinati tipo gorgonzola.

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