Riso in lattina “Acquerello” 250g (Piemonte)

Il riso acquerello è considerato tra i migliori al mondo. Perfezione organolettica, qualità, ottima tenuta in cottura…

Queste caratteristiche fanno sì che il riso Acquerello sia sinonimo di eccellenza italiana!

3,80

COD: PAS00205 Categoria:

Sono necessari 20 delicati passaggi per arrivare ad ottenere riso Acquerello, a partire dall’elica, ancora oggi considerata il miglior metodo per sbiancare il riso attraverso lo sfregamento dei chicchi.

Il riso grezzo viene fatto invecchiare almeno un anno in silos a temperatura controllata inferiore ai 15°per permettere all’amido si stabilizzarsi e far si che durante la cottura si disperde meno e che ogni singolo chicco aumenta la capacità di assorbimento dei condimenti.

La gemma, che è la parte vitale del riso, durante la lavorazione viene separata dal chicco, e reintegrata grazie ad un procedimento brevettato in Acquerello. Tutto questo per unire il gusto del riso bianco con gli elementi nutritivi del riso integrale.

Brand

Acquerello

Formato

250 grammi

Consigli e curiosità

Il primo Carnaroli invecchiato, l’unico reintegrato con la propria gemma. È il riso Carnaroli scelto dalle cucine più attente e dai migliori chef nel mondo.

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