Il Parmigiano Reggiano stagionato 24 mesi del “Caseificio Boni” evolve in un equilibrio di dolce e saporito, si presenta perfettamente solubile, friabile e granuloso.
Gli aromi si accentuano, si possono apprezzare note di burro fuso, frutta fresca e agrumi che fanno la loro comparsa accanto a cenni di frutta secca.
Il suo meglio lo raggiunge se abbinato a vini rossi abbastanza strutturati, accompagnato a qualsiasi tipo di frutta secca, è superbo in abbinamento con prugne e fichi secchi.
Ottimo se presentato tagliato a petali in un’insalata di frutta condita con aceto balsamico tradizionale.
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