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Formaggio che bontà

Per gli amanti del formaggio, tre specialià tutte italiane abbinate ad altrettante rarità che sapranno sorprendere anche i più appassionati.

Caciocavallo Silano con salsa tartufata, Parmigiano e Noci di Sorrento, pecorino di Amatrice con miele al tartufo, tutto accompagnato con Montefalco Bio e Primitivo Riserva.

Questa confezione è l’ideale per chi ha sempre voglia di stupire e stupirsi…

94,00

Esaurito

COD: 101012 Categoria:

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Una serata a tema potrebbe tranquillamente avere come protagonista il formaggio. In questa composizione ci sono 3 grandi specialità tutte italiane invidiate ed imitate (con poco successo) in tutto il mondo. Ma non solo, il contenuto permette di abbinare in maniera eccezionali i formaggi selezionati a sfiziosità che sono sicuramente il giusto intervallo tra sapori decisi e diversi tra loro. Partiamo dal Caciocavallo Silano “Caseificio Petruzzi”, solo chi lo ha provato può avere in mente la differenza fra questo ed altri Caciocavallo, il sapore è intenso, inizialmente dolce e fondente, più piccante con il protrarsi della stagionatura, si esprime al meglio se cotto alla griglia o fritto, abbinato alla salsa tartufata è una goduria di sapori unica e sconvolgente. Pecorino e miele è diventato un classico, ma la variante Pecorino semistagionato “Caseificio storico Amatrice” con il Miele di Acacia con Tartufo estivo “Tartufi di Fassia” è un privilegio per pochi, non soltanto per la rarità di questi prodotti ma soprattutto per l’accostamento inaspettato ma assolutamente azzeccato del tartufo al miele che si incontrano e si scontrano con la piccantezza del pecorino rendendo il tutto armonioso e stuzzicante. Un ultimo abbinamento che sta prendendo piede nei migliori locali è quello del parmigiano con le noci, in particolare le Noci in guscio in ATP Sorrento “Grimaldi” che si distinguono per un aroma intenso e gradevolissimo, esprimendo al meglio le loro proprietà accompagnate da formaggi semi stagionati, come il Parmigiano Reggiano dop Montanari&Gruzza” Solo Di Bruna, dal gusto intenso e complesso con spiccate note erbacee e picchi di sapore che si evolvono col variare delle stagioni. Aggiungiamo due vini importanti, perfetti per accompagnare questa degustazione ed il gioco è fatto!!

Il consiglio di Germana

Il consiglio di Germana

Parto dalla premessa che adoro i formaggi soprattutto se abbinati a sapori contrastanti. In questa confezione ho trovato il mio scrigno del tesoro che apro e condivido con piacere ogni volta posso.

Germana

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