Fava larga di Leonforte “Agrirape” 250g (Sicilia)

E’ un legume di facile cottura, larga, gustosa e poco farinosa. Ingrediente naturale, richiede un ammollo di 6-7 ore.

3,50

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COD: PAS00199 Categoria:

Le fave, a lungo bistrattate dall’alimentazione moderna, sono una preziosa fonte di sali minerali e proteine. Per il loro alto contenuto di proteine e nutrienti venivano chiamate “la carne dei poveri”.
Questi legumi hanno un’origine antichissima: sono stati trovati in villaggi neolitici e in tombe egizie di circa 5.000 anni fa. Oggi sono considerate un alimento straordinario e prezioso.

In particolare la fava larga di Leonforte viene considerata e riconosciuta come un’autentica “ghiottoneria”. Di antichissima coltivazione, la fava larga di Leonforte entra a pieno titolo nel paniere dei prodotti tipici della dieta mediterranea ed è uno dei presìdi di Slowfood.

E’ un legume di facile cottura, larga, gustosa e poco farinosa. Ingrediente naturale, richiede un ammollo di 6-7 ore. In cucina la potrai servire passata (purè) oppure bollita insieme a verdure e insaporita con erbe e aromi.

Brand

Agrirape

Formato

250 grammi

Consigli e curiosità

In cucina la potrai servire passata (purè) oppure bollita lentamente insieme alla cicoria (fino a ridurla quasi in purea) e insaporita con un filo di olio dal sapore deciso. Provala anche fritta, dopo il dovuto ammollo, magari servita in un coreografico cartoccio…

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